آلن ادلمن

هنگامی که آب یخ می زند، از فاز مایع به فاز جامد تبدیل می شود و در نتیجه تغییرات شدیدی در خواصی مانند چگالی و حجم ایجاد می شود. انتقال فاز در آب بسیار رایج است که بیشتر ما احتمالاً حتی به آن فکر نمی کنیم، اما…