فیزیک جوشان

اکثر مردم آب جوش را بدیهی می دانند. برای ماتئو بوچی، دانشیار، کشف فیزیک در پس جوشش یک سفر دهه‌ای پر از چالش‌های غیرمنتظره و بینش‌های جدید بوده است.مطالعه این پدیده به ظاهر ساده در سیستم‌های پیچیده مانند راکتورهای…